コンブチャとプラボトル

2011年12月02日（金）

こないだから培養中であったコンブチャ、大瓶のほうは蓋のしまりが悪くてなかなかできないでいた。味は、くさってるとかじゃないんだが、紅茶と酢の間みたいな感じで、しかし特有のしゅわわわわわわ感が出てないのである。それで先日、小瓶のきゅっとしまるのに移し替えた（もともとコンブチャの入っていた瓶である）が、ひとつだけ足りなくて、vitamin waterのプラボトルに移し替えたと思ってください。そしたら数日でそのプラボトルがぼこぼこになって、ちゃんと立たないほど、ゆがんできた。おかしいな、どこかにぶつけたのかなと思って、また別のプラボトルに移し替えた（その時点で、かなりしゅわわになっていた）ら、また同じことが。つまりこの変形は、発酵によるものだということが判明したのであった。発酵力、すごいもんである。で、今日やっと１本あけて飲み始めた。うまし。もう少し甘くしとけばよかった。しかしうまし。あと8本もある。