松

2014年01月09日（木）

で、「さくら」に行って、一週間遅れだけど、おせち（野菜のうま煮。紅白なます。ままかり。海老。かまぼこ。田作り。花豆。お赤飯）。今日の担当は「かまぼこの飾り切り」で、20数人分のかまぼこを飾り切りの松に。料理屋でも働けるかもしれないというほど熟達した。先週は「もちこ」からのフェイク餅作りとおむすびの担当だった。フェイク餅は、「もちこ」を水で溶いてチンして練って丸めるのである。もうちょっとやっていれば、熟練の餅職人というところだった。惜しかった。しかしこうして毎週のメニューを見ると、日本人というのは実にたくさん炭水化物を食べる。しかもよろこんで食べる。